二手不锈钢回转式真空干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统和电气仪表控制系统组成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷机组、真空泵、加热/冷却装置等。它的工作原理是先将被干燥的物品冻结在三相点温度以下，然后在真空条件下将物品中的固体水(冰)直接升华成水蒸气，从物品中取出来进行干燥。经过前处理后，物料被送到速冻库进行冷冻，再送到干燥库进行升华脱水，然后在后处理车间进行包装。真空系统为升华干燥室建立低压条件，加热系统为材料提供升华潜热，制冷系统为冷阱和干燥室提供所需的冷却能力。
真空干燥机中的双锥回转真空干燥机为双锥形真空条件下旋转内桶，罐，向夹套内通入罐壁和湿物料接触，湿料蒸汽或热水加热，加热后的水吸收热量蒸发汽，真空泵真空排气管被泵出。由于内箱的是在真空状态下，并且该罐体旋转材料连续地向上和转动，从而加快该材料的干燥速度，提高干燥效率，达到均匀干燥的目的。
二手不锈钢回转式真空干燥机是将干燥物料处于真空条件下进行加热干燥。它是利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室内形成真空状态，降低水的沸点，加快干燥的速度。
二手不锈钢回转式真空干燥机广泛用于医药、食品、轻工、化工等行业作低温干燥之用，具有干燥物品速度快、污染小、不对被圌干燥物品的内在质量造成破坏的优点。真空干燥机能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量利用充分，适用于对热敏性物料和含有容剂及需回收溶剂物料的干燥。在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中任何不纯物无混入，本干燥器属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。
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